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诗文
味鲜重的臭大元盖浇肉丝面
释义
食材明细
主料
水面
250克
辅料
生抽
少许
盐
少许
糖
少许
素油
少许
青椒
1个
臭大元
1块
瘦肉丝
少许
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
臭大元盖浇肉丝面的做法步骤
1
准备爆炒材料,臭大元切宽片,不然容易碎。熟肉切丝,青椒切丝,青蒜少许起香。生姜少许,去腥味。
2
热锅倒油,入生姜煸炒后放肉丝,料酒煸炒。肉丝变色熟后放入青椒,青椒变熟色后倒入臭大元和青蒜。轻轻翻炒两下,倒入一点生抽增色,放入少许盐和糖。加一小勺水,盖上锅盖。锅内翻滚熄火起锅入盘。
3
面条开水下熟起锅,喜欢清淡的可以用白水加一点盐煮面什么都不放捞起,带一点面汤。也可以在面汤里加一点食盐和一滴生抽增色增味,带汤装碗。
4
倒入炒好的臭大元青椒肉丝。完工。色香味俱全。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2025/6/3 3:27:29