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诗文 8寸轻芝士蛋糕
释义
8寸轻芝士蛋糕的做法
“不爱芝士的我心情好的时候会为心爱的他做上一个轻芝士蛋糕”

食材明细

主料
  • 面粉 70g
  • 芝士片 5片
  • 70g
  • 黄油 50g
  • 鸡蛋 4只
  • 牛奶 100ml
辅料
  • 柠檬汁 几滴
  • 1g
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

8寸轻芝士蛋糕的做法步骤

  • 8寸轻芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    原材料
  • 8寸轻芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    芝士,黄油加入牛奶隔水融化
  • 8寸轻芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    芝士黄油融化放凉倒入蛋黄搅拌均匀
  • 8寸轻芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入筛选过的面粉上下搅拌均匀备用
  • 8寸轻芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    搅拌好的糊放一边继续下一步
  • 8寸轻芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    打蛋清是最关键的一部蛋清加几滴柠檬汁和盐,糖要分三次放,打发到干性发泡就像图片一样形状,拿起打蛋器就像鹰嘴一样就可以啦
  • 8寸轻芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    把蛋白(分三次加)加入蛋糊里面上下搅拌(炒菜一样)均匀
  • 8寸轻芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀之后倒入模具,在桌子上震出气泡
  • 8寸轻芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    华帝烤箱上管温度130,下管温度160,预热10分钟之后放入蛋糕中层烤40分钟之后上管温度150度,下管温度180度20分钟(温度,时间可根据个人烤箱而定)
  • 8寸轻芝士蛋糕的做法步骤:10
    10
    成品出来啦

小窍门

蛋清里面一定不能有蛋黄

烤蛋糕的时候下层加点水蛋糕不易裂开
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2024/12/22 19:36:18