“1.素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青瓜炒素鸡片的做法步骤
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1素鸡洗净切片。 -
2蒜切粒，葱切小段，青瓜切片。 -
3素鸡入锅焯水捞出备用。 -
4锅里放油，爆香葱白和蒜粒。 -
5倒入素鸡略煎炒，倒入青瓜，调入少许盐翻炒。 -
6放少许清水略煮，调入鸡粉，蚝油，生抽，几滴老抽炒匀。 -
7放入葱段，淋少许香油炒匀即可上碟。
小窍门
素鸡味道比较单，烹饪时将素鸡稍煎至表皮微焦炒出来口感更好。
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