“邻家姐姐生日，一早起来做了蛋糕略表心意，祝快乐！”
食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蓝莓果酱蛋糕的做法步骤
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1食材准备好。 -
2蛋白蛋黄分离。
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3蛋黄中放入玉米油搅拌乳化，放入蓝莓果酱。
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4分两次放入牛奶，搅拌均匀。
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5筛入面粉拌匀，无颗粒，备用。
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6蛋白用打蛋器打出粗泡，放入一半量的白糖继续搅打。
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7粗泡变细泡时，加入剩余量的白糖和柠檬汁。
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8搅打至提起打蛋器有明显的纹路和尖角。
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9取1/3量的蛋清糊放入蛋黄糊中，Z字形翻拌，拌好之后再取1/3的蛋清糊放入蛋黄糊中，再次翻拌。
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10将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清糊中，翻拌均匀。
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11取出八寸蛋糕模，撒上葡萄干。
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12将蛋糕糊糊倒入蛋糕模具中，震出气泡。
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13烤箱150度预热五分钟，放入烤箱150度上下火烤50分钟，上色后加盖锡纸保护。
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14时间到，取出，用牙签扎入，牙签取出时干净利落，表明已烤熟，倒扣晾凉，脱模。
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15用自己喜欢的水果，薄荷叶装饰，即食。
小窍门
1-加了果酱可适量减少糖的用量。
2-按自己家的烤箱性能调理温度。
2-按自己家的烤箱性能调理温度。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙