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诗文 清蒸鲈鱼
释义
清蒸鲈鱼的做法
“孩子喜欢吃鱼,刚好逛超市看到有新鲜的,赶紧买了一条。”

食材明细

主料
  • 鲈鱼 一条
辅料
  • 适量
  • 适量
调料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:1
    1
    鲜鲈鱼一条,清洗干净,鱼两边改刀,这条有一斤重。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:2
    2
    葱切段儿,姜切片。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:3
    3
    用适量盐,料酒和胡椒粉涂到鱼身腌制5到10分钟,鱼肚子放些葱和姜去腥。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:4
    4
    起锅烧热水,大水烧开,急火快蒸12分钟。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:5
    5
    这是蒸好的鱼。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:6
    6
    把之前的姜片夹走,在鱼身上再重新放葱丝和姜丝,淋生抽(家里没有备蒸鱼豉油,所以用了生抽)。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:7
    7
    另起锅烧油。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:8
    8
    把热油淋到鱼身上。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

蒸鱼不要太长时间,一般一斤重的鱼急火快蒸12分钟即可。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 16:19:53