“这是苏北地区百姓人家餐桌上很普通的一道家常小咸菜。。
也是搭配泡饭最佳选择。
口感咸甜，爽口，是老少皆宜的大众菜。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蕻竹笋炒毛豆的做法步骤
-
1准备好所有的食材。 -
2炒锅到油烧热爆香葱花，辣椒。 -
3倒入切碎的雪里蕻翻炒出香。 -
4加入白糖继续翻炒。 -
5在把煮过的毛豆和笋丁倒入翻炒。 -
6加入少许盐翻炒片刻。 -
7再加少许鸡精继续翻炒。 -
8最后淋入香油。 -
9继续翻炒均匀关火。
小窍门
毛豆和竹笋可事先用开水煮上2分钟再炒至。
雪里蕻也要提前用清水浸泡出咸味再炒至。
盐要适可，糖的用量可多一些。
雪里蕻也要提前用清水浸泡出咸味再炒至。
盐要适可，糖的用量可多一些。
所属分类：
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐