“此菜软糯鲜香，富含动物蛋白和植物蛋白，是老少皆宜的营养佳品。它表现了苏菜的清淡鲜香。尤其我们这儿过生日时有吃豆腐的讲究，寓意有福气。所以就可以做上这样一份好吃的豆腐啦。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆腐西施的做法步骤
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1准备豆腐1块，洗净并把中间挖空待用。 -
2挖出的豆腐切碎剁成蓉。 -
3把剁好的豆腐蓉与买好的猪肉馅放在一碗内待用。 -
4然后在馅子里加入生抽、料酒、白糖、和盐搅拌均匀。 -
5再把肉馅放入挖好的豆腐洞中填满。 -
6鸡蛋打入碗内，加入盐搅散搅均匀，再加入约一倍的水搅匀。 -
7把搅好的蛋液均匀的倒在豆腐的周围，与豆腐平齐为准。 -
8把准备好的豆腐放入笼屉大火蒸制8分钟即熟。 -
9蒸熟后从笼中端出切上少许小香葱提味即可吃了。
小窍门
注意蒸时火候要把握好，以免蒸老。
使用的厨具：蒸锅
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