“这种天气特别适合做烘焙，烘焙出一份温暖和一份美丽的心情，告别阴冷天，因为有最美味的饼干陪伴。烘焙就象一个魔幻厨房，把想像的东西变成现实，这款弥猴桃饼干人见人爱，一定会让你爱不释手的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
弥猴桃饼干的做法步骤
-
1准备材料 -
2黄油室温软化后加入糖粉用打蛋器打至颜色变浅 -
3分几次加入蛋液继续打发 -
4打至颜色变浅，稍微膨胀 -
5筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌 -
6最后轻轻捏成光滑的面团 -
7将面团分成大中小三个面团 -
8最大的面团加入抹茶粉、中等面团加入吉士粉、小面团加入可可粉，将三个面团轻轻捏匀 -
9先将吉士面团揉成一个2CM左右的圆柱体，放入冰箱冷冻五分钟 -
10再将抹茶面团擀成一个25CM*9CM左右的长方形 -
11将冻好的圆柱体放在上面 -
12均匀地包裹起来，放冰箱冷冻五分钟 -
13现在把可可面团擀成一个25CM*15CM左右的长方形 -
14包住之前做好的圆柱体，放冰箱里冷冻十分钟至硬 -
15用刀均匀地切成0.5CM左右的薄片 -
16表面刷少许蛋液，粘上黑芝麻装饰 -
17排入铺了油纸的烤盘 -
18放入预热好170度的烤箱中层上下火烤制20分钟左右即可
小窍门
1、这款饼干使用了切割饼干的制作方式，需要将面坯放入冰箱冷藏或者冷冻后切片成型。
2、要想达到酥松的口感，黄油打发非常重要，现在的天气可先室温放软，搅打时下面可垫40度左右的温水盆，温度不可过高，不然导致黄油融化也打发不起来了。
3、黄油中加入低粉后需要轻轻翻拌、轻捏，否则面粉出筋影响口感。
2、要想达到酥松的口感，黄油打发非常重要，现在的天气可先室温放软，搅打时下面可垫40度左右的温水盆，温度不可过高，不然导致黄油融化也打发不起来了。
3、黄油中加入低粉后需要轻轻翻拌、轻捏，否则面粉出筋影响口感。
使用的厨具：电烤箱
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夏季食谱