食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全麦馒头的做法步骤
-
1全麦面粉400克，酵母4克用温水冲化。 -
2将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，面粉成絮状，开始和面。
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3和成光滑面团，盖盖子醒面，一个小时。
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4面团发好，放在面板上，揉面排气。
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5把面揉成长条，切成小剂子。
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6把小剂子揉成小面团，盖上保鲜膜，再次醒发20分钟。
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7放入锅中蒸，水开10分钟后关火，闷两分钟。
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8馒头出锅。
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9成品。
小窍门
减脂期，我都吃全麦的面食。发面时间根据温度决定，温度高40分钟就可以，温度低2个小时也可以了。
使用的厨具：蒸锅
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