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诗文
辣炒花蚬子
释义
“享受美食的过程是制作美食。”
食材明细
主料
花蚬子
1斤
圆葱
1个
香菜
1捆
辅料
葱
适量
姜
3片
蒜
3颗
川椒
适量
食用油
适量
调料
蚝油
1匙
老抽
适量
酱油
适量
料酒
1匙
鸡精
1匙
花椒粉
适量
盐
少量
利民辣酱
1/3代
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
辣炒花蚬子的做法步骤
1
花蚬子清洗干净冷水下锅焯,开口即捞出过凉水备用。
2
圆葱,香菜,葱姜蒜,川椒,切好备用。
3
锅中倒入适量食用油,油热放葱姜蒜川椒,炒出香味。
4
放入圆葱,料酒,翻炒均匀。
5
倒入利民蒜蓉辣酱或者郫县豆瓣酱,酱油,老抽翻炒。
6
放入香菜。
7
放入花蚬子,鸡精,少量盐,口轻可以不放盐。
8
翻炒几次,准备出锅。
9
可以吃饭咯。
小窍门
花蚬子不能焯太久,不然肉都掉出去了。依个人口味可以放郫县豆瓣酱,以前我也放郫县豆瓣酱,偶然间尝试蒜蓉辣酱炒花蚬子,觉得蒜蓉辣酱炒出来的味道要比豆瓣酱的口感好!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/2 17:39:31