“红心火龙果的果酱，做个戚风吧
红红的果酱扩散到蛋糕里，
一下子就消失无踪。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
火龙果果酱戚风蛋糕的做法步骤
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1用料：低粉40克，火龙果果酱30克，鸡蛋2个，糖10+20克，玉米油25毫升，水25毫升，盐少许，白醋几滴。 -
2蛋黄中加入10克糖搅打至糖完全溶解颜色偏白。
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3依次加入玉米油、水，搅拌均匀。
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4加入果酱、盐，搅拌均匀。
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5筛入低粉。
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6用刮刀切拌均匀，备用。
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7蛋白中加入白醋后，分三次加糖打发。
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8提起打蛋器，能拔出带弯的尖。
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9取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀。
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10再倒回蛋白糊中。
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11切拌均匀。
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12倒入6寸圆模，震平表面，磕出大泡。
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13放入预热好的烤箱，上下火150度，中下层，烤约40分钟左右。
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14出炉后立即倒扣。
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15晾凉后翻面。
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16脱模。
小窍门
糖的用量可以根据果酱甜度酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙