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诗文 猪皮冻
释义
猪皮冻的做法
“猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。”

食材明细

主料
  • 猪皮 500g
辅料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

猪皮冻的做法步骤

  • 猪皮冻的做法步骤:1
    1
    猪皮洗净刮去油脂
  • 猪皮冻的做法步骤:2
    2
    加入水煮至10分钟
  • 猪皮冻的做法步骤:3
    3
    煮好后洗净血末
  • 猪皮冻的做法步骤:4
    4
    在放下去煮一遍
  • 猪皮冻的做法步骤:5
    5
    再把油脂刮干净,切成小细条
  • 猪皮冻的做法步骤:6
    6
    放入高压锅,加入水,八角,姜
  • 猪皮冻的做法步骤:7
    7
    压好放凉后,放入冰箱
  • 猪皮冻的做法步骤:8
    8
    放入高压锅压2分钟

小窍门

1,猪皮先焯水再切块这样好切。
2,如果炖的时候不用压力锅,用普通的锅炖,至少要小火炖2个小时。
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2024/12/22 13:03:47