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诗文
番茄牛肉披萨
释义
食材明细
主料
高筋粉
100克
低筋粉
50克
辅料
瘦牛肉
200克
小番茄
150克
香菜
适量
配料
糖
3克
盐
3克
酵母
4克
橄榄油
5毫升
水
85毫升
酷克壹佰烤肉料
1大勺
酷克壹佰披萨草
1茶勺
植物油
1大勺
马苏里拉奶酪
120克
番茄沙司
2大勺
其他 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
番茄牛肉披萨的做法步骤
1
牛肉洗净,切薄片。
2
加入酷克壹佰烤肉料和1勺植物油拌匀,腌渍入味。
3
小番茄洗净切成4半,香菜切段备用。
4
将、糖、酵母与30℃的温水混合,静置10-15分钟。高筋粉和低筋粉混合过筛加入盐拌匀,将发酵水和橄榄油倒入面粉中拌匀。
5
揉成光滑的面团,用湿布盖住,发酵至2倍大。
6
待面团发酵至2倍大后,用手将面团中的气体挤出,盖上保鲜膜松弛15分钟,至面团从新膨胀。
7
案板上撒少许干面粉,用手将面团挤压成四周略有厚度的圆形饼状即可。
8
将番茄沙司均匀的抹到饼皮上,边缘留白约一指宽,再撒上适量披萨草和奶酪丝。
9
铺上腌渍好的牛肉片、小番茄、香菜段,最上面再撒上一层奶酪丝和适量披萨草即可进行烤制。烤制:(时间温度仅供参考,请以自家烤箱为标准)烤箱提前10分钟预热,250度,约15分钟,待外圈留白部分呈焦黄状即可取出。
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更新时间:2025/10/1 15:35:48