“因为樱桃惹的祸。啥也别贪太多。春天樱桃采摘太多，冻着不新鲜。还浪费能源只好做果酱。一直不停的做点心夹馅。蛋糕卷也是利用晚上的时间做的。清晨起来抓紧拍的成品图。最后只留下切下来的一块当早点吃。然后直接打包拿去送小朋友。小朋友说：口感和卖相都可以和外卖的PK了。哈哈。听了好开心。的确蛋糕质地很细腻。口感很不错，加上樱桃酱酸甜。可以吃到没有朋友：）”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
樱桃蛋糕卷的做法步骤
-
1牛奶糖油蛋黄液体放在一起搅拌均匀融合形成蛋黄液 -
2蛋清放在无油无水的容器里打发在打发的过程中糖分二次放一次是蛋清起大泡泡二次蛋清稍微有些稠加糖打发到打蛋器上有小尖平放不弯曲就可以了 -
3打好的蛋白分几次加蛋黄液里上下翻颜色均匀就可以 -
4烤盘放上油脂倒进拌好的蛋糊糊轻轻的震下 -
5烤箱予热180度放入烤盘温度调到140度左右大约15分钟左右 -
6出烤箱倒扣揭去油纸切去四边划上几个等份的浅刀 -
7蛋糕冷却好了抹上樱桃酱 -
8卷起来用新油纸包好定型就OK了
小窍门
蛋糕烤好立即揭下油纸可以放冰箱恒温定型
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
早餐
快餐