“宫保鸡丁是经典川菜，是一个下酒的好菜，主料应该是鸡脯肉，我为了营养好吃就买了半个家鸡。”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
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1鸡切成小丁块加入糖、盐、料酒、淀粉入味20分钟待用 -
2花生米 -
3茭白、青红椒切成丁块 -
4葱姜干辣椒切成小段 -
5酱加入糖、胡椒粉、盐、淀粉、高汤待用 -
6冷锅倒入食用油同时倒入花生米翻炒至变色出锅 -
7花生米凉了待用 -
8另起锅倒入食用油至七成热倒入鸡丁块划炒变色捞出待用 -
9另起锅倒入食用油用葱姜蒜、干辣椒爆锅倒入鸡丁块翻炒，再倒入茭白青红椒继续翻炒，再倒入兑好的汁。 -
10倒入花生米翻炒一下加入少许鸡精淋上香油即成 -
11出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
下饭菜
川菜