“中秋月饼上新品啦~软糯香甜，不一样的广式月饼，流到嘴里的月饼，赶快做起来！！！
配料可制作皮馅比例1:1的50g月饼12个”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶黄流心月饼的做法步骤
-
1准备材料 -
2流心馅装入裱花袋中提前一晚放入冰箱冷冻备用。黄油室温软化，加入糖粉打至发白。 -
3分两次加入蛋液，被吸收后再加入下一次的蛋液。 -
4加入牛奶，炼乳搅匀。 -
5筛入低粉和吉士粉拌匀 -
6松弛半小时。 -
7奶黄馅分成22g每个 -
8整理成杯子状 -
9将冷冻变为膏状的流心馅挤入其中。 -
10用虎口收紧包好。略微整理形状后放入冰箱冷冻15分钟左右。 -
11松弛好的饼皮分成25g每个。搓圆。 -
12包入冻硬的奶黄流心馅。 -
13全部包好，在月饼模具内放入少许低粉，晃动模具使面粉分布均匀，并磕掉多余面粉。把包好的月饼放入模具中压制成型。 -
14表面刷上一层蛋液，放入预热200度的烤箱烤制10分钟左右。 -
15成品出炉 -
16是不是流口水啦 -
17流心更美味，不一样的中秋月饼
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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