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诗文
蚝油花蛤
释义
“辣海鲜配冰啤酒,看电影,看比赛,安逸。”
食材明细
主料
花蛤
500g
辅料
蚝油
1匙
生抽
1匙
老抽
半匙
白砂糖
1匙
料酒
1匙
小米辣
适量
葱
适量
淀粉
适量
姜
适量
蒜
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蚝油花蛤的做法步骤
1
花蛤买来用温水(50℃的水温)泡一个小时,也可以用盐水泡一个小时,去沙,洗干净。
2
加冷水上锅煮。
3
煮沸,后多煮两分钟,把脏东西全部煮出来。
4
捞出洗净。
5
晾干备用。
6
准备好调料。
7
锅内加油,放入姜蒜末和青辣椒翻炒出香。
8
倒入花甲,翻炒。
9
加入生抽,老抽,白砂糖,料酒,蚝油翻炒,大火勾芡,收汁。加入红辣椒和葱,翻炒,加盐和鸡精,翻炒出锅。
10
撒上香菜,上桌。
小窍门
辣椒看自己饮食习惯。
使用的厨具:其他
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/2 7:55:13