“冰岛红极参，产自冰岛纯净海域，自然原生，因为冰岛的海洋保护做的一直很好，所以这里的海域一直没有受到污染，这里生长的海参也没有任何污染，营养也优于其他地区的海参。这么珍贵的食材炒菜太浪费了，用白玉菇一起煮了汤，很是鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
白玉极参汤的做法步骤
-
1准备所需食材 -
2小油菜摘去老根，洗净对切 -
3白玉菇入沸水中烫一下 -
4红极参自然解冻后，切小段 -
5淀粉稀释备用 -
6砂锅中放入适量清水烧开 -
7放入白玉菇煮一会儿 -
8放入红极参 -
9放入小油菜，并放入精盐调味 -
10最后放水淀粉勾芡即可关火 -
11成品，鲜香淡雅
小窍门
小贴士：
1、白玉菇先焯烫一下去除草酸
2、这道汤属于清汤，所以没有加入其他调料，以免影响海参的鲜味
3、按照食材成熟顺序放入锅中，最后放盐
1、白玉菇先焯烫一下去除草酸
2、这道汤属于清汤，所以没有加入其他调料，以免影响海参的鲜味
3、按照食材成熟顺序放入锅中，最后放盐
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
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