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诗文 白玉极参汤
释义
白玉极参汤的做法
“冰岛红极参,产自冰岛纯净海域,自然原生,因为冰岛的海洋保护做的一直很好,所以这里的海域一直没有受到污染,这里生长的海参也没有任何污染,营养也优于其他地区的海参。这么珍贵的食材炒菜太浪费了,用白玉菇一起煮了汤,很是鲜美。”

食材明细

主料
  • 冰岛红极参 50克
  • 白玉菇 50克
  • 小油菜 50克
辅料
  • 精盐 适量
  • 淀粉 10克
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

白玉极参汤的做法步骤

  • 白玉极参汤的做法步骤:1
    1
    准备所需食材
  • 白玉极参汤的做法步骤:2
    2
    小油菜摘去老根,洗净对切
  • 白玉极参汤的做法步骤:3
    3
    白玉菇入沸水中烫一下
  • 白玉极参汤的做法步骤:4
    4
    红极参自然解冻后,切小段
  • 白玉极参汤的做法步骤:5
    5
    淀粉稀释备用
  • 白玉极参汤的做法步骤:6
    6
    砂锅中放入适量清水烧开
  • 白玉极参汤的做法步骤:7
    7
    放入白玉菇煮一会儿
  • 白玉极参汤的做法步骤:8
    8
    放入红极参
  • 白玉极参汤的做法步骤:9
    9
    放入小油菜,并放入精盐调味
  • 白玉极参汤的做法步骤:10
    10
    最后放水淀粉勾芡即可关火
  • 白玉极参汤的做法步骤:11
    11
    成品,鲜香淡雅

小窍门

小贴士:
1、白玉菇先焯烫一下去除草酸
2、这道汤属于清汤,所以没有加入其他调料,以免影响海参的鲜味
3、按照食材成熟顺序放入锅中,最后放盐
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/15 12:20:30