网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
秘制江团鱼
释义
“对鱼的爱用一个词来形容——痴迷!”
食材明细
主料
江团鱼
两斤左右
白菜
四片
蒜苔
一撮
鸡蛋
一枚
葱
些许
蒜
适量
姜
适量
辅料
料酒
5ml
老抽
一汤勺
生抽
一汤勺
生粉
些许
海天黄豆酱
一汤勺
豆瓣酱
两汤勺
花生油
些许
水
些许
花椒
些许
菜籽油
适量
干辣椒
适量
麻辣 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
秘制江团鱼的做法步骤
1
江团鱼洗净备用
2
鱼改刀,放花椒,葱姜,料酒,盐,腌制二十分钟
3
白菜蒜苔炒水备用
4
裹鸡蛋液沾生粉备用
5
热锅倒入花生油,鱼炸至六七成熟
6
从起锅倒入菜籽油,将葱姜蒜爆香,放干辣椒段和花椒,将两种酱炒出红油,加水,加水的量能沫过鱼片,将水煮沸,放生抽老抽
7
底汤底放入炸好的鱼片,均匀入锅勿来回搅动,以免鱼碎,炖25分钟
8
将焯水后的白菜蒜苔放在汤旁加热,起锅前加少许盐,捞出放入盛鱼的容器里,鱼和汤一起盛出,放葱,干辣椒段,蒜苔末,热油迅速泼入,可放香菜段。
小窍门
千万不要动鱼,只要水量够,不会糊锅!尽情享用!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜
随便看
自家酸辣粉
砂锅煲仔饭
口袋饼
凉拌紫甘蓝
粗粮豆包
糯米小肚仔
松滋鸡
香菇炒榨菜
【芸芸小厨】清清凉凉的滋味——雪梨银耳木瓜糖水
韭菜炒鸡蛋
家常木须肉
豆腐花
香卤鸡爪
芝麻鱼松
萝卜丝炖虾
油焖春笋
柚子鸡汤
【黄油奶酪饼干】极具简约情调
萝卜牛腩
【芸芸小厨】低脂减肥菜——黑醋汁金枪鱼沙拉
菜芯鸡蛋雷笋炒面
家常烧鲫鱼
牛排
青红豆浆
小素鸡菜芯
目不忍视,耳不忍闻
目不斜视
目不旁视
目不暇接
目不暇给
目不知书
目不窥园
目不给视
目不给赏
目不苟视
目不见睫
目不识丁
目不识书
目不识字
目不转睛
临江仙 自南京还苏州道中作(清末近现代初·汪东)
临江仙 自姚江回杭内子辈先已抵杭数日喜赋(清·薛时雨)
临江仙 自洛阳往孟津道中作(金末元初·元好问)
临江仙 自题《无病词》赠因百(近现代·顾随)
临江仙 自题海棠菱镜画册(清·秦云(佩芬))
临江仙 自题词卷(清末民国初·樊增祥)
临江仙 舟中(元末明初·梁寅)
临江仙 舟次无锡忆沈遹声(清·俞士彪)
临江仙 艳词一首,别有寄托,非有所指也(近现代·胡怀琛)
临江仙 艳词记梦(当代·程滨)
临江仙 艾石五兄纳姬白门善解琴书携之入(清·宋琬)
临江仙 芙蓉(元·刘敏中)
临江仙 芙蓉(明·陈霆)
临江仙 花埭李氏庄看杜鹃(清末民国初·陈洵)
临江仙 花朝作,夜雪始晴,千枝尽缟,亦奇(清末近现代初·汪东)
侣行
0-4岁幼儿综合情境认知小百科(2中英双语)(精)/那些重要的事
族群情仇(猫武士影之兆六部曲)
小狐狸阿权/世界儿童文学名著彩图全译本/小树苗经典文库
看图学葡萄酒(大师典藏版)(精)
培根论人生(1561-1626)
创新性变革开启一场经济复苏/世界经济反思与镜鉴译丛
猫咪(精)/纸上景观
安全文化的力量
儿童英语语句图画书(精)
云卷云舒(黄士松传)/老科学家学术成长资料采集工程丛书
邓伯元画鸡精选
归航(插图典藏本时代经典)(精)
任伯年(人物篇1)/经典绘画临摹范本
明清小品(中)(精)/林语堂英译诗文选
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/3/23 12:35:41