“茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。。。
鱼香茭白，辣辣的、酸酸的、甜甜的好吃下饭。。。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鱼香茭白的做法步骤
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1食材：茭白、黑木耳（已泡发清洗切丝）、红椒（已清洗清水）、尖椒（已清洗切丝） -
2将茭白剥壳清洗一下。 -
3放在案板上切成丝，待用。 -
4在碗中加2勺蒜蓉辣椒酱。 -
5加适量的淀粉。 -
6加1勺料酒。 -
7加1勺生抽。 -
8加2勺香醋。 -
9加1勺白糖。 -
10加适量的盐。 -
11加2勺清水。 -
12调匀成鱼香汁。 -
13将切成丝的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。 -
14烧锅倒油烧热，下入切好的茭白、红椒、尖椒和焯好的黑木耳翻炒翻炒至熟。 -
15然后，加入调匀的碗汁。 -
16炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐