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诗文 麻辣串串香
释义
麻辣串串香的做法

食材明细

主料
  • 海鲜鱼丸 适量
  • 蔬菜 适量
  • 郫县豆瓣酱 3汤勺
  • 麻辣牛油火锅底料 一袋
  • 辣椒红油 3汤勺
  • 花椒面 2勺
  • 葱 一根
  • 姜 一块
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
辅料
  • 五香粉 一勺
  • 十三香 一勺
  • 胡椒粉 二勺
  • 味极鲜酱油 三勺
  • 老抽 1/3勺
  • 糖 一勺
  • 蚝油 二勺
  • 鸡汁 二勺
  • 魔厨高汤粉 二勺
  • 味精 一勺
  • 盐 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

麻辣串串香的做法步骤

  • 麻辣串串香的做法步骤：1
    1
    把自己喜欢吃的各种海鲜鱼丸各种蔬菜都用竹签串起来
  • 麻辣串串香的做法步骤：2
    2
    准备郫县豆瓣，火锅麻辣牛油火锅底料，辣椒红油
  • 麻辣串串香的做法步骤：3
    3
    切些大葱大姜适量的花椒干辣椒
  • 麻辣串串香的做法步骤：4
    4
    锅中放入底油放入葱姜花椒干辣椒小火炒香
  • 麻辣串串香的做法步骤：5
    5
    然后加入三勺郫县豆瓣酱和一半的火锅底料炒出香味
  • 麻辣串串香的做法步骤：6
    6
    然后倒入水开大火煮五分钟
  • 麻辣串串香的做法步骤：7
    7
    然后换个深一点的煮锅，把汤汁过滤
  • 麻辣串串香的做法步骤：8
    8
    然后开始调味，辣椒红油3汤勺，加入剩余的火锅底料，2勺花麻椒粉（花椒和麻椒混合用锅小火炒香擀碎即可）2勺糖，3勺味极鲜酱油，2勺蚝油，2勺鸡汁，2勺魔厨高汤粉，1勺胡椒粉，1勺十三香（或五香粉十三香各一勺）老抽1/3勺盐少许再加入适量的开水煮一会
  • 麻辣串串香的做法步骤：9
    9
    然后放入串好的海鲜丸和蔬菜
  • 麻辣串串香的做法步骤：10
    10
    煮一会煮熟即可
  • 麻辣串串香的做法步骤：11
    11
    成品图
  • 麻辣串串香的做法步骤：12
    12
    成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃   川菜  
随便看

　

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更新时间：2026/6/21 20:24:10