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诗文
麻辣串串香
释义
食材明细
主料
海鲜鱼丸
适量
蔬菜
适量
郫县豆瓣酱
3汤勺
麻辣牛油火锅底料
一袋
辣椒红油
3汤勺
花椒面
2勺
葱
一根
姜
一块
花椒
适量
干辣椒
适量
辅料
五香粉
一勺
十三香
一勺
胡椒粉
二勺
味极鲜酱油
三勺
老抽
1/3勺
糖
一勺
蚝油
二勺
鸡汁
二勺
魔厨高汤粉
二勺
味精
一勺
盐
适量
麻辣 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
麻辣串串香的做法步骤
1
把自己喜欢吃的各种海鲜鱼丸各种蔬菜都用竹签串起来
2
准备郫县豆瓣,火锅麻辣牛油火锅底料,辣椒红油
3
切些大葱大姜适量的花椒干辣椒
4
锅中放入底油放入葱姜花椒干辣椒小火炒香
5
然后加入三勺郫县豆瓣酱和一半的火锅底料炒出香味
6
然后倒入水开大火煮五分钟
7
然后换个深一点的煮锅,把汤汁过滤
8
然后开始调味,辣椒红油3汤勺,加入剩余的火锅底料,2勺花麻椒粉(花椒和麻椒混合用锅小火炒香擀碎即可)2勺糖,3勺味极鲜酱油,2勺蚝油,2勺鸡汁,2勺魔厨高汤粉,1勺胡椒粉,1勺十三香(或五香粉十三香各一勺)老抽1/3勺盐少许再加入适量的开水煮一会
9
然后放入串好的海鲜丸和蔬菜
10
煮一会煮熟即可
11
成品图
12
成品图
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 川菜
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更新时间:2025/10/1 15:16:41