“大菜其实是芥菜，因为大所以我们称它为大菜。现在正是吃大菜的季节，我一周要吃个五六回才算是解馋。今天配了入西峡的香菇，风味越发的浓鲜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇炒大菜的做法步骤
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1备好所用食材。 -
2将香菇大菜洗切好。 -
3锅里加水下细盐煮开。 -
4将切好的食材下锅焯一下。 -
5将菇根及虾米用清水泡制。 -
6锅里加油，将泡制好的虾米及菇根姜葱下锅，煸炒至食材出味。 -
7再将焯好的食材下锅。 -
8加适量的细盐炒至食材挂味，出锅前再加少许的酱油提个鲜即可。 -
9这样子一份香菇大菜小炒就完成了。
使用的厨具：炒锅
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