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诗文
虾仁蔬菜炒猫耳朵
释义
食材明细
主料
菠菜汁猫耳朵
适量
虾仁
适量
鸡蛋
适量
豆干
适量
胡萝卜
适量
青萝卜
适量
蒜苗
适量
姜丝
适量
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
虾仁蔬菜炒猫耳朵的做法步骤
1
虾仁加盐、料酒、胡椒粉、姜丝拌匀腌制10分钟。
2
鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
3
胡萝卜、青萝卜、豆干、蒜苗改刀切片。
4
用菠菜汁和面做成的猫耳朵(猫耳朵的做法已发菜谱)。
5
锅中放水烧开,加少许盐,放入猫耳朵烧熟。
6
捞出过凉水(这一步可以省略,过凉水是为了更筋道)。
7
锅中放油烧热,下入蛋液炒散盛出。
8
另放油,下入虾仁炒变色盛出。
9
放入蔬菜翻炒,加适量生抽让蔬菜入味。
10
放入猫耳朵和蒜苗同炒2分钟。
11
倒入炒好的鸡蛋,酌情加盐调味。
12
营养均衡又美味的虾仁蔬菜炒猫耳朵。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食 家常菜
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更新时间:2025/6/1 2:59:46