食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
虾仁蔬菜炒猫耳朵的做法步骤
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1虾仁加盐、料酒、胡椒粉、姜丝拌匀腌制10分钟。 -
2鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
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3胡萝卜、青萝卜、豆干、蒜苗改刀切片。
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4用菠菜汁和面做成的猫耳朵（猫耳朵的做法已发菜谱）。
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5锅中放水烧开，加少许盐，放入猫耳朵烧熟。
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6捞出过凉水（这一步可以省略，过凉水是为了更筋道）。
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7锅中放油烧热，下入蛋液炒散盛出。
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8另放油，下入虾仁炒变色盛出。
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9放入蔬菜翻炒，加适量生抽让蔬菜入味。
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10放入猫耳朵和蒜苗同炒2分钟。
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11倒入炒好的鸡蛋，酌情加盐调味。
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12营养均衡又美味的虾仁蔬菜炒猫耳朵。
使用的厨具：炒锅
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