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诗文 蜂蜜蛋糕
释义
蜂蜜蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 面粉 100g
  • 鸡蛋 4个
  • 蜂蜜 60g
  • 牛奶 35g
  • 黄油 35g
辅料
  • 砂糖 30g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蜂蜜蛋糕的做法步骤

  • 蜂蜜蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋加细砂糖加蜂蜜,隔热水加热到38度,然后离水,用电动打蛋器打15分钟,手动的话打40分钟。打到粘稠发白,捞起缓缓低落,低落后能形成小山峰,并且慢慢消失。一定要打到这个状态
  • 蜂蜜蛋糕的做法步骤:2
    2
    筛入面粉搅拌均匀,约2到3分钟。这个过程鸡蛋会消泡,属于正常反应
  • 蜂蜜蛋糕的做法步骤:3
    3
    牛奶加黄油融化开,加入到面糊中,快速拌匀
  • 蜂蜜蛋糕的做法步骤:4
    4
    倒入有烘焙纸的模具中,轻震两下。放入预热好的175度烤箱中烤约40分钟,取出后晾凉放入冰箱冷藏后食用

小窍门

有喜欢的可以联系我我是卖蜂蜜
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 15:12:49