“本想照着网上的方子做海鲜小豆腐，结果加的材料有点多，就算是什锦小豆腐吧！我特别爱吃小豆腐，下馆子常点的菜。自己做的感觉又不一样了！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
什锦小豆腐的做法步骤
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1准备材料。莴苣叶洗净，热水焯一下，沥干水分，切碎备用。 -
2准备材料。豆腐弄碎，我是用手抓的，可以用勺子压碎。 -
3准备材料。扇贝丁洗净，香肠切丁。 -
4准备材料。葱姜蒜，小辣椒切丁。家里有干红辣椒的也可以，会更好吃。 -
5开始炒。锅里放少量油，烧热，把葱姜蒜、小辣椒放进去，炒出香味儿。 -
6依次放入莴苣碎，翻炒。 -
7放入香肠、扇贝丁，翻炒。 -
8放入豆腐碎。继续翻炒，莴苣叶和扇贝丁都带了点水分，如果锅太干，可以适当放水，也可以多放些水做成汤菜。我喜欢吃炒的，所以放了一点点水。 -
9撒盐、白胡椒、鸡精，再点一点香油，出锅！可以先放在碗里压实，再把碗倒扣在盘子上，卖相会好看一些！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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