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诗文 干锅花菜
释义
干锅花菜的做法
“花菜营养丰富,干锅花菜特别香,多吃不胖,家人都爱...”

食材明细

主料
  • 干红椒 2个
  • 老干妈豉油 1~2茶匙
  • 姜片 3片
  • 花菜 1大颗
  • 郫县豆瓣酱 1茶匙
  • 尖红椒 2个
  • 秀珍菇 5~6朵
  • 大香菇 2~3个
  • 2瓣
  • 青椒 1个
  • 2根
  • 花椒粒 适量
辅料
  • 白糖 1茶匙
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 2茶匙
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

干锅花菜的做法步骤

  • 干锅花菜的做法步骤:1
    1
    准备好食材(还有花椒,青椒,老干妈豉油)
  • 干锅花菜的做法步骤:2
    2
    把香菇,姜切片,花菜切成朵状,蒜剁成泥,葱切葱花,青辣椒切块,秀珍菇撕条状备用
  • 干锅花菜的做法步骤:3
    3
    用一煮锅烧开水,倒入花菜焯水,大约2分钟左右捞出,控干水分
  • 干锅花菜的做法步骤:4
    4
    锅里倒油加热,油温热后,加入干辣椒,花椒,姜,葱,蒜爆香
  • 干锅花菜的做法步骤:5
    5
    再加入郫县豆瓣酱,老干妈豉油,炒出香味大约1分钟左右,再加入糖,生抽
  • 干锅花菜的做法步骤:6
    6
    加入花菜翻炒,均匀上色
  • 干锅花菜的做法步骤:7
    7
    加入秀珍菇,香菇翻炒,炒熟(大约2,3分钟左右)
  • 干锅花菜的做法步骤:8
    8
    再加入适量的盐,鸡精翻炒均匀即可
  • 干锅花菜的做法步骤:9
    9
    装盘,撒上葱花即可。挺香...(因为没干锅,就用砂锅代替)
  • 干锅花菜的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

喜欢辣的,可以辣椒多些,花菜焯水时间不要太长,太烂不好吃,口味可以根据个人的需要再添加
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 10:01:11