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诗文
剁椒酱
释义
“自制无添加剁椒酱,健康热辣又美味。”
食材明细
主料
小米椒
200克
大蒜
100克
生姜
20克
辅料
糖
15克
盐
8克
50度以上白酒
50cc
超辣 口味
技巧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
剁椒酱的做法步骤
1
主要食材备齐;
2
小米椒洗净去蒂、大蒜去皮、生姜去皮切块备用;
3
将以上材料放入苏泊尔破壁搅拌机中;
4
直接选搅拌模式将食材全部打碎;;
5
将打好的剁椒碎倒入碗中后,放入白酒、糖和盐;
6
搅拌均匀,糖和盐的口味根据个人口味调味即可;
7
接着将拌好的剁椒酱放入玻璃瓶中,再撒少许盐在上方,盖上盖子于阴凉处放置一天后,再放入冰箱冷藏两天即可。
小窍门
1、剁椒酱的咸度和甜度根据个人口味调即可;
2、做好的剁椒酱可以配合烹饪多种美食,如剁椒鱼、剁椒金针菇等等。
使用的厨具:食物调理机
所属分类: 泡酱腌菜
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更新时间:2026/3/23 8:28:47