食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋羹的做法步骤
-
1鸡蛋两个打人碗中 -
2用筷子打散 -
3加入适量盐调味 -
4加入适量开水，开水不要用刚煮沸的，否则就冲成蛋花汤了 -
5放入锅中隔水蒸 -
6蒸上约七八分钟打开，我的因为双胞胎打架了，哭成一团，没来得及关火，蒸老了点?? -
7出锅
小窍门
用温开水也可以的，用凉水就一定会蒸老，我试过N多次了。最好把蛋打散一点，不然蒸好后，蛋白就沉底了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
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- 莲蓉蛋黄月饼
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