“这款QQ糖慕斯蛋糕，不需要用吉利丁片，制作也挺方便，味道也是棒棒哒~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
软糖可可慕斯蛋糕的做法步骤
-
1QQ糖和刚刚烧热的开水混合，用勺子不停搅拌至QQ糖融化，确保要完全变成液体 -
2然后将QQ糖液体放到冷水里快速降温 -
3淡奶油打发至有纹路 -
4少量多次的加入QQ糖液体，最好加入2勺就搅拌一次。完成后就是慕斯糊了 -
5准备海绵蛋糕，片成2片 -
6蛋糕修剪到比模具小一圈 -
7先倒一半慕斯糊，在放一片蛋糕，在把剩下的慕斯糊全部倒入，放入冰箱冷藏3小时，凝固即可 -
8出模用电吹风稍微吹一下，就可以脱模了 -
9均匀的撒上可可粉
小窍门
1.QQ糖液体不易一次性倒入会使液体堆积在容器底部
2.QQ糖液体必须完全冷却后在加入，如果是热的，会使打发好的淡奶油融化(展开)
2.QQ糖液体必须完全冷却后在加入，如果是热的，会使打发好的淡奶油融化(展开)
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
慕斯