“外酥里嫩，??”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小酥肉的做法步骤
-
1猪里脊洗净切条（1厘米左右的肉条），注意猪肉要斜切吃起来才嫩，切好后加食盐、料酒抓一下入下底味，然后加俩鸡蛋、玉米淀粉 -
2用手抓匀，变成糊状 -
3热锅入油，不用太多油，油到6、7热时将肉条一根根放入，防止粘连，炸的时候开中火，表面炸制金黄即可捞出，等所有的都炸完后继续加热油锅复炸一遍即可捞出装盘 -
4我长这样！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 宾于寄诗谢送秋花数种次韵复之（清·许传霈）
- 宾于将返武康以所携笋蔬麦餈见赠赋此送之（清·许传霈）
- 宾于席上徐霞话旧（明·王彦泓）
- 宾从集藕花堂分韵得园字二十韵（宋·刘学箕）
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