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诗文 Q弹芒果糯米糍
释义
Q弹芒果糯米糍的做法
“无尽的雨天,让心情都是淋淋。小盆友幼儿园还没有开学,跟她一起来一份Q弹芒果糯米糍,让心情像芒果黄一样亮起来。”

食材明细

主料
  • 糯米粉 120g
  • 玉米淀粉 30g
  • 糖粉 40g
  • 玉米油 15g
  • 纯牛奶 100ml
  • 椰子奶 100ml
辅料
  • 芒果 适量
  • 椰蓉 适量
  • 甜香 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

Q弹芒果糯米糍的做法步骤

  • Q弹芒果糯米糍的做法步骤:1
    1
    将所有材料按量准备好,如果没有糖粉可以用白砂糖代替。只是糖粉会更细腻。
  • Q弹芒果糯米糍的做法步骤:2
    2
    将所有材料混合。如果是用白糖先融化白糖口感更好。所以材料一定要混合均匀,不留小疙瘩。
  • Q弹芒果糯米糍的做法步骤:3
    3
    上锅蒸十五分钟,可以蒙一层保鲜膜扎几个小孔,以免蒸汽水进入造成糯米面过湿。除蒸包子馒头外,个人习惯热水上锅蒸。
  • Q弹芒果糯米糍的做法步骤:4
    4
    利用蒸糯米皮的时间切芒果,我家小美手入镜。因为小美手喜欢吃芒果,所以买的是大芒果。
  • Q弹芒果糯米糍的做法步骤:5
    5
    准备好椰蓉,芒果切细丁,尽量小一点。我切的还有点大。
  • Q弹芒果糯米糍的做法步骤:6
    6
    凉凉后的糯米皮,捏薄包入芒果馅。
  • Q弹芒果糯米糍的做法步骤:7
    7
    裹上椰蓉就可以啦!天气热放冰箱冷藏后更爽口。
  • Q弹芒果糯米糍的做法步骤:8
    8
    小美手的创意造型。
  • Q弹芒果糯米糍的做法步骤:9
    9
    我不怎么喜欢椰蓉,所以自备两个小裸团哈哈。

小窍门

1、个人不怎么喜欢吃糖,所以这个甜味不是很重,好糖的朋友可以适量增加糖的比例。
2、糯米皮一定要放凉以后再包馅,才会容易成型。最好带手套,否则会很粘手。
3、丸子大小可以根据个人喜好来做,只要自己觉得喜欢就行。中间的水果馅也可以根据自己的喜好替换,但是建议用软嫩香甜的水果口感更好。
4、如果蒸出来的糯米皮太湿,可以放微波炉里不加盖,热一分钟去去水份,放凉后再使用。
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃   家常菜   元宵节  
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更新时间:2025/3/10 15:49:56