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诗文
青提蛋糕卷
释义
食材明细
主料
蝶豆花
几片
开水
60毫升
低粉
100克
鸡蛋
4个
沙拉酱
适量
青提
200克
玉米油
50克
调料
白糖
20克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
青提蛋糕卷的做法步骤
1
成品图来一张,简单美味的蛋糕卷。
2
青提洗干净备用,沙拉准备备用。
3
将青提切块备用,记得去籽哦。
4
蝶豆花用开水浸泡过滤一遍。
5
打入四个鸡蛋。
6
加入低粉95克。
7
搅拌至无颗粒状态面糊备用。
8
分三次加入白糖中速搅至中性发泡。
9
取三分之一蛋白霜,加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
10
再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中,也是从底部往上拌均匀。
11
最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈。
12
从底部往上拌均匀。
13
烤盘铺蛋糕纸,倒入蛋糕糊。轻轻震荡一下,让蛋糕糊消泡。
14
入格兰仕42升烤箱,上下火160度,烘烤25分钟,每家烤箱品牌大小,不一样所设置的温度和时间不一样。
15
取出冷切脱模。均匀抹一层沙拉酱。
16
均匀得撒一些青提。
17
卷起来,然后入冰箱冷藏半个小时。
18
取出来,切断即可。
使用的厨具:搅拌机、烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/14 6:36:07