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诗文 沙拉酱鸡蛋火腿面包
释义
沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法
“我喜爱面包,对撸面包上瘾,因此,面包成为了一家人的早餐。”

食材明细

主料
  • 老面 50克
  • 高筋面粉 240克
  • 牛奶 250克
  • 鸡蛋 1枚
  • 奶粉 10克
  • 白砂糖 10克
  • 酵母 4克
  • 面包改良剂 10克
  • 猪油 15克
辅料
  • 食盐 2克
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤

  • 沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤:1
    1
    各种材料放面包桶内启动揉面程序20分钟,使面团进入扩展阶段。(我喜爱冰箱冷藏发酵),盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。
  • 沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤:2
    2
    取出面团没有充分发酵再回温1小时。
  • 沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤:3
    3
    用刮板将面团从面包机取出,轻帕排气。
  • 沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤:4
    4
    分成5个面团。
  • 沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤:5
    5
    搓圆后盖上茶餐巾静置15分钟。
  • 沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤:6
    6
    取出面团擀成椭圆形,上端铺上一片法式火腿片,下端压出一个凹槽嵌入切半的熟鸡蛋,刷上蛋清液。
  • 沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤:7
    7
    烤箱底部放入两大碗开水再放入两层烤盘,温度30℃至40℃,湿度70℃至75℃,进行第二次发酵。
  • 沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤:8
    8
    一个小时发酵完成后淋上沙拉酱,180℃预热烤箱10分钟。
  • 沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤:9
    9
    烤制20分钟出炉。
  • 沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤:10
    10
    成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/11 21:50:21