“春季养肝食绿色(即青色入肝经)油菜苔为南瓜应季蔬菜，颜色碧绿、顶端处一束似开未开的黄色小花很是漂亮，清炒油菜苔清新爽口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒油菜苔的做法步骤
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1将油菜苔洗净、切去根部。 -
2切成寸段。 -
3锅中加入适量橄榄油(其他油也可)。 -
4锅中烧热下入油菜苔(除花的部分)翻拌均匀。 -
5加入适量料酒、蚝油(蚝油本身既咸又鲜，所以我没加盐与鸡精)快速翻炒。 -
6这时下入小黄花的部分(全程快速翻炒。) -
7加入适量蒜末翻炒入味提味。 -
8翻炒均匀停火出锅(青菜不宜慢炒，慢炒易变黄)。 -
9油菜苔成品出锅，颜色碧绿油亮、口感清新爽口。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜