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诗文 葡萄干软欧包
释义
葡萄干软欧包的做法
“欧式面包一向都很受欢迎,外酥内软的欧包吃法有很多的变化;自己也可以制作无油无糖的欧式面包,既方便又健康。

欧式面包基本的吃法就是直接吃,想要吃丰富点的就是用一个平底锅开小火后加入少许橄榄油;将切好的欧包放入平底锅里煎一煎,将两面煎的有点焦黄色。这个做法可以让面包更加的香脆,然后抹上自己喜欢的奶酪或配料,再配上一杯自己喜欢的热饮,此时此刻仿佛过着小资的生活节奏。”

食材明细

主料
  • 高筋粉 200G
  • 红糖 15G
  • 90G
  • 黄油 20G
  • 2G
  • 酵母 3G
辅料
  • 热水 30G
  • 葡萄干 30G
  • 蔓越莓干 15G
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

葡萄干软欧包的做法步骤

  • 葡萄干软欧包的做法步骤:1
    1
    红糖加入热水30克搅拌至红糖融化。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:2
    2
    面包桶里放入融化好的红糖水,水、葡萄干、蔓越莓干、高筋粉、盐、酵母、室温黄油。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:3
    3
    将面包桶放入面包机里启动【揉面模式20分钟】。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:4
    4
    面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:5
    5
    发酵至2.5倍大的面团。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:6
    6
    取出发酵好的面团,排气揉圆。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:7
    7
    放入烤盘里进行第二次发酵至2倍大。
  • 葡萄干软欧包的做法步骤:8
    8
    发酵好后在面团上筛少许面粉,用刀片轻轻的划个十字;放入预热好的烤箱170度中层烤25分钟,烤好后取出待凉密封保存。

小窍门

-烤箱的温度需按照各家烤箱来调整。
-用刀片划十字时不要割得很深,轻轻在表面划开面团的表皮即可,这样烤好的欧包会很漂亮。
使用的厨具:面包机、电烤箱
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更新时间:2025/3/11 20:46:36