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诗文
线椒炒牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
200g
辅料
线椒
3根
姜
2片
蒜
2瓣
小葱
1颗
调料
料酒
5ml
淀粉
2匙
胡椒粉
半匙
食用油
适量
酱油
10ml
盐
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
线椒炒牛肉的做法步骤
1
牛肉泡净血水,顺纹切成丝,再用清水洗一下。
2
加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉,用手抓匀,再加入少许食用油抓匀,腌制20分钟左右。
3
线椒斜刀切段,蒜切片,姜切丝。
4
锅内倒入食用油烧热,放入牛肉丝滑炒至变色。
5
加入酱油翻炒几下,盛出备用。
6
锅内加入少许食用油,放入蒜片和姜丝爆香。
7
放入线椒翻炒几下,加入少量清水炒出辣味。
8
放入滑炒好的牛肉丝,翻炒几下。
9
加入水淀粉收汁,撒入葱花。
10
成品图。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/31 23:34:09