食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
线椒炒牛肉的做法步骤
-
1牛肉泡净血水，顺纹切成丝，再用清水洗一下。 -
2加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉，用手抓匀，再加入少许食用油抓匀，腌制20分钟左右。
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3线椒斜刀切段，蒜切片，姜切丝。
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4锅内倒入食用油烧热，放入牛肉丝滑炒至变色。
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5加入酱油翻炒几下，盛出备用。
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6锅内加入少许食用油，放入蒜片和姜丝爆香。
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7放入线椒翻炒几下，加入少量清水炒出辣味。
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8放入滑炒好的牛肉丝，翻炒几下。
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9加入水淀粉收汁，撒入葱花。
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10成品图。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
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