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诗文
香葱贝果
释义
食材明细
材料A
金龙鱼面包用小麦粉
250克
低筋面粉
50克
干酵母
2克
盐
2克
细砂糖
10克
牛奶
100克
水
100克
黑胡椒
少许
辣椒粉
少许
材料B
黄油
10克
葱花
30克
调料
糖水材料
适量
水
1000ML
细砂糖
2大匙
其他 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
高级 难度
香葱贝果的做法步骤
1
材料备齐,黄油软化。葱花切碎。
2
材料A放入面包机揉面。
3
揉成团后加入黄油继续揉。
4
揉出有薄膜状态即可。
5
加入葱花揉均匀后放在温暖地方发酵到2倍大。
6
面团分割成6等份,排气滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
7
取一个面团,擀成椭圆形,压薄底边。从上往下卷起。
8
搓成长条后将一头用擀面杖压扁。
9
将另一端包在里面形成一个圆形。
10
放在学厨9055金盘中,温暖地方发酵约30分钟。
11
糖水材料煮到有小气泡状态,将面团两面分别烫10-20秒。
12
烤箱200度,中层烤15-20分钟,根据上色情况而定。
13
出炉脱模放凉即可。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/17 8:54:11