“毛豆是夏天深受大家喜欢的一种食材，它除有大豆营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其中富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。今天这款萝卜干和毛豆米的组合，无疑是最鲜美爽口的一种，让咸菜吸收了菜香，又让毛豆吸收了咸菜的盐份，最后加入点红辣椒的增色，这样亮丽的一道菜，一定会吸引你的眼球，在这炎炎的夏日，配上一碗清粥，很舒服的享受。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
萝卜干炒毛豆的做法步骤
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1准备好原材料； -
2毛豆米放入水中，焯煮时加入点盐和油，毛豆米焯煮到九成熟后捞出； -
3热锅凉油，放入腌萝卜丁进去翻炒； -
4翻炒几下后加入红椒丁翻炒； -
5翻炒几下后再放入焯过的毛豆米进去翻炒； -
6加入适量的盐调味； -
7最后加入少许水淀粉勾芡。盛入盘中。 -
8端上桌了。
小窍门
1.焯毛豆米时加入点盐和少许油能保持毛豆米的色泽；2.先煸炒腌制的萝卜丁味道更香；3.加入点红椒不仅增加菜品的色泽，也增加点香辣的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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