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诗文 水晶鱼片
释义
水晶鱼片的做法

食材明细

主料
  • 鱼片 200克
辅料
  • 黑木耳 适量
  • 笋片 适量
  • 红萝卜 适量
配料
  • 生粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 盐油 适量
  • 姜片 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

水晶鱼片的做法步骤

  • 水晶鱼片的做法步骤:1
    1
    将笋片冷水下锅焯烫;
  • 水晶鱼片的做法步骤:2
    2
    水开后再下入黑木耳一起焯烫,焯好后备用;
  • 水晶鱼片的做法步骤:3
    3
    在鱼片中加入适量的盐,生粉,胡椒粉和料酒,搅拌均匀;
  • 水晶鱼片的做法步骤:4
    4
    锅中放入适量的油,下入鱼片放入其中过油,鱼片变色后捞出沥干油分;
  • 水晶鱼片的做法步骤:5
    5
    锅中留些底油,放入姜片和红萝卜片翻炒;
  • 水晶鱼片的做法步骤:6
    6
    再加入焯过水的笋片和黑木耳一起翻炒;
  • 水晶鱼片的做法步骤:7
    7
    翻炒几下后加入过油的鱼片,
  • 水晶鱼片的做法步骤:8
    8
    倒入加入盐和胡椒粉的水淀粉,翻炒一下后,大火收汁;
  • 水晶鱼片的做法步骤:9
    9
    盛入盘中,上面撒上些小葱。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   秋季食谱   午餐  
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更新时间:2025/3/13 13:28:08