食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水晶鱼片的做法步骤
-
1将笋片冷水下锅焯烫； -
2水开后再下入黑木耳一起焯烫，焯好后备用； -
3在鱼片中加入适量的盐，生粉，胡椒粉和料酒，搅拌均匀； -
4锅中放入适量的油，下入鱼片放入其中过油，鱼片变色后捞出沥干油分； -
5锅中留些底油，放入姜片和红萝卜片翻炒； -
6再加入焯过水的笋片和黑木耳一起翻炒； -
7翻炒几下后加入过油的鱼片， -
8倒入加入盐和胡椒粉的水淀粉，翻炒一下后，大火收汁； -
9盛入盘中，上面撒上些小葱。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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私房菜
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