“一直看别人做的乳酪蛋糕似乎很好吃，一直不敢尝试，直到老公生日到了，就想做个特别的蛋糕给老公庆祝生日，所以就尝试做了，没想到一次就成功，老公和儿子大爱，口感细腻，不错不错！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
奶酪蛋糕的做法步骤
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1把奶油奶酪，纯牛奶，酸奶全部放入打蛋盆 -
2用打蛋器打至无颗粒细腻状态 -
3放入2个蛋黄搅拌均匀 -
4筛入低粉搅拌均匀，包上保鲜膜放进冰箱冷藏 -
5蛋白分三次加入白砂糖用打蛋器搅打 -
6蛋白打白至蛋尖可以竖起来就可以 -
7取蛋白的三分之一加入奶酪糊中上下搅拌均匀 -
8然后把奶酪糊倒回蛋白中搅拌均匀 -
9把搅拌好的糊糊倒入模具中，模具是活底脱模的话外面包一层锡纸，烤盘加入水蛋糕模放入水中上下火下层160℃烤60分钟左右 -
10取出晾凉后放冰箱冷藏4小时后吃味道更好
小窍门
奶油奶酪一定要搅打均匀，不然有颗粒影响口感，取出晾凉后放冰箱冷藏4小时后食用味道更好
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙