“很香的一种传统的上海早点，儿子后我都很喜欢吃，虽是油炸的，偶尔吃一下也不为过。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
粢饭糕的做法步骤
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1将大米和糯米（糯米可与大米1：1或稍少于大米）混合浸泡4小时左右。 -
2海苔和火腿肠切末。 -
3锅内放一点点油，放入海苔和火腿肠末稍炒。 -
4米里面加适量盐（适合稍淡点），加水像煮饭一样煮熟。 -
5将煮熟的饭稍晾凉一点，加入炒好的海苔和火腿肠拌匀。 -
6取一容器，抹上一层油，将米饭分次放入容器并压紧实，凉后放冰箱冷藏几小时或一晚。 -
7取出放在抹了一层油的保鲜膜上，切成约2厘米厚的块。（我是用三能刮刀切的，很好用且不沾，如果用菜刀，每切一次需沾点水） -
8不粘锅放少量油，把切好的饭块放入，一面煎硬后翻面煎至金黄即可。喜欢硬的多煎会儿，不喜欢太硬的煎到淡黄即可。
使用的厨具：电饭煲、高压锅、不粘锅
所属分类：
主食
家常菜