“虽然这个秋天到现在为止，我才刚开始穿长袖，但气温越来越低，睡眠的舒适度也越来越好，每天早上闹钟一响起，我都会闭着眼睛关掉再睡一会，不知不觉中已经开始赖床了。但其实赖也只能赖一小会，因为孩子要上学，早餐是一定不能忽视的。
好在我白天的时候是不偷懒的，会备好面包做主食，这样，准备起早餐来就快手多了，煎个荷包蛋或者是培根，微波炉里热上一杯牛奶，再来点水果，简单又营养的早餐就备好了。
味道浓郁的椰香味，是女儿特别喜欢的，每次我在做椰蓉馅的时候，她只要在家，就总是忍不住先挖上一点吃。
这次做的椰蓉面包，特别软，软到站都站不住，切也切不好。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
椰蓉面包的做法步骤
-
1把除黄油外的所有材料按先液体再粉类的顺序依次放入面包桶里。 -
2在面粉上面挖上小洞，放入酵母，启动和面程序，一个程序15分钟。 -
3和面结束后，看一下面团，已经到了扩展阶段，此时加入事先软化的黄油，继续开启一个和面程序。 -
4和面完成后，能轻松的拉出手套膜，面团已到达完全阶段。 -
5把面团放回面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。 -
6发酵至2到2.5倍大小。 -
7发酵好的面团取出排气。 -
8擀成较薄的面片 -
9均匀的抹上一层椰蓉馅。 -
10从一边卷起，把收口捏紧。 -
11从中间切开，头上留一点不要切断。 -
12编成“8”字状。 -
13两头往中间对折后放入面包桶里。 -
14发酵为2倍大时，在表面刷上一层全蛋液后开启烘烤程序，时间30分钟，上色选择中。
小窍门
诗心片语：
不同的季节、不同的牌子等都会造成面粉的吸水性不同，所以在尝试一个新的方子时要先预留10到20克的水量，视面团的情况酌情增减。
椰蓉馅的做法：
原料：黄油35克、糖粉35克、全蛋35克、牛奶35克、椰丝75克
做法：
1：黄油软化后加入糖粉打发。
2：少量多次的加入蛋液，每次打发至完全融合后再加入下一次。
3：少量多次的加入牛奶，每次打发至完全融合后再加入下一次。
4：加入椰蓉，切拌均匀即可。
不同的季节、不同的牌子等都会造成面粉的吸水性不同，所以在尝试一个新的方子时要先预留10到20克的水量，视面团的情况酌情增减。
椰蓉馅的做法：
原料：黄油35克、糖粉35克、全蛋35克、牛奶35克、椰丝75克
做法：
1：黄油软化后加入糖粉打发。
2：少量多次的加入蛋液，每次打发至完全融合后再加入下一次。
3：少量多次的加入牛奶，每次打发至完全融合后再加入下一次。
4：加入椰蓉，切拌均匀即可。
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
儿童
面包
早餐
下午茶