“炒香椿是我家的传家菜，小时候老爸就爱做这个炒香椿，本来香椿就很香了，再搭配上花生和芝麻，混合的香味，让人欲罢不能，用我们这里爱吃的烙馍卷起来吃，那叫一个好吃啊。我也继承了这道菜，每年有香椿的季节，都会用这个方法来做。而且这样做好的香椿还可以冷冻起来，吃的适合解冻依然很好吃的哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒香椿的做法步骤
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1选嫩的红香椿，这种香椿味道更好。 -
2开水焯烫一下，去除草酸和硝酸盐。
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3熟芝麻和熟花生碎备好。
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4焯烫好的香椿切碎。
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5锅里放油，放入香椿翻炒。
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6加盐翻炒均匀。
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7加辣椒粉翻炒均匀。
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8香椿炒到锅里没有水分。
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9放入花生芝麻。
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10翻炒均匀即可。
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11这种炒的香椿，用烙馍卷起来吃，非常的好吃啦。
小窍门
香椿还有草酸和硝酸盐，一定要焯烫才能基本去除。
使用的厨具：炒锅
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