食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小鸡豆沙包的做法步骤
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1南瓜，紫薯用压力锅蒸熟。 -
2南瓜去皮，碾成泥。
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3待放凉后撒上酵母粉。
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4加入适量面粉和成面团。南瓜水份很大，不用加水，边揉搓边加面粉一直到不粘手的面团。
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5紫薯去皮，碾碎，放至不烫手加入酵母粉。
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6加入面粉和成面团。太干了可以加入适量水或者牛奶。
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7同样加入酵母粉再发一块白面。将三团面团静置发酵变大，成蜂窝状。
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8将发好的三块面团揉搓排气，放一边盖上湿布备用。
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9先处理黄面团。将面团分成几个等量大小的小面团，按平，包入豆沙馅儿再揉圆。
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10白面擀成薄片，用蛋糕模具刻几个面片。
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11再切掉一些，面片成椭圆形状。
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12将黄面团搓成略椭圆状，裹上白面片做的蛋壳。
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13将面团全部先做完这一步。
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14紫色面团擀成薄片，切一些菱形准备做小鸡嘴。
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15再切一些小长方形准备做蝴蝶结。
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16取一片菱形片，用牙签从面片中间往里按成小鸡嘴。
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17再取一个小长方形，对折，用牙签从中间往下按，调整形状。
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18用两粒黑芝麻做眼睛。蛋壳小鸡做好啦。
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19锅内加水，上屉摆好小鸡，盖上盖子醒20分钟。
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20开火，水开之后再蒸20分钟闷5分钟。萌萌的小鸡豆沙包做好啦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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家常菜
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晚餐
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- 【上海】红糖葡萄干发糕
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- 【东北】牛腩西红柿汤
- 【山东】香炸藕盒
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