食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤水鸭掌的做法步骤
-
1鸭掌洗净切去爪子，姜切片，大蒜拍碎 -
2烧开水，放入两片姜和鸭掌焯去血沫 -
3撇去浮沫，捞起鸭掌洗净 -
4放入高压锅中，加入大蒜、姜片，调入适量的料酒、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、蚝油、盐和糖 -
5搅拌均匀 -
6加入适量的水 -
7盖上锅盖，大火烧开转小火十五分钟后关火 -
8时间过长就压得太烂没有嚼劲儿了
使用的厨具：高压锅、炒锅
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