“所谓老黄瓜，就是在其成熟后不采摘让其继续生长，至瓜皮全变黄的老瓜，具有清热利水、消暑除烦的功效。
黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效，对胸热等有独特的功效，也有明显的除湿、滑肠、镇痛效果。同时，黄瓜能促进肠道中腐败食物的排泄、降低胆固醇及有效地对抗皮肤老化。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
老黄瓜黄豆煲猪骨的做法步骤
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1准备所需材料。（黄豆提前泡10分钟） -
2猪骨和猪展肉洗净，放入开水中烫去血污。 -
3捞起冲洗一下。 -
4将猪骨和猪展肉放入汤煲中。放入姜片。 -
5加入适量的清水。（不要加满，要留下空间后面加黄瓜） -
6坐炉子上大火煲滚。 -
7黄瓜对半切开。 -
8用小勺挖出瓜内的籽。 -
9然后切成大块。 -
10苦瓜同样也是去籽切成大块。 -
11待烫煲滚后加入黄豆，转小火煲1小时。 -
12汤煲至1时后，再加入黄瓜。 -
13加入苦瓜，开大火煲滚，再转小火煲1小时。 -
14加入适量的盐，即可食用。
使用的厨具：瓦煲、煮锅
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