“冰箱里翻出来的鸡翅，过年的时候买的，前些时候那个流感的时候居然都不知道还有这些存货，米妈常常这样子，给自己找个理由，因为忙嘛。
其实真的很忙，一天到晚跟那个坨螺一样，转啊转啊，停下的时间大都坐在电脑前弄自己喜欢的菜菜。常常是到了做饭的时候，急匆匆的跑去买点菜，又急匆匆的跑回来做菜。好象没有想着停下来找找冰箱。
女儿爱吃鸡翅，今天换个做法做。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
贵妃鸡翅的做法步骤
-
1材料图，准备一小碗红酒，另取一小碗，准备好料酒和生抽。红酒约40克，料酒和生抽各10克。 -
2鸡翅洗净淋去水份，正反各划两刀。 -
3纳碗后加姜葱碎料酒胡椒粉盐腌上。 -
4西红柿去皮切块，葱切碎，姜切片。 -
5平底锅倒少量油烧热后下入鸡蛋煎香。 -
6锅中留下一点油，炒香葱姜。 -
7下西红柿块炒出酱。 -
8下入煎香的鸡翅，倒入红酒和生抽料酒汁。淋老抽上色，酌量加水，二次加盐调味儿。 -
9中火烧开后转小火炖至汤汁收干，出锅即可。
小窍门
1、本来是要用蕃茄酱的，因为这个季节新鱼的蕃茄很棒，所以就用蕃茄了。
2、我用的红酒没有甜度，所以又加了冰糖，如果红酒有适度，酌量加糖。
3、每种锅子的收汁情况不太相同，根据自己锅子的情况加水，有的锅可以不用加水，红酒和调料汁就够用了。
2、我用的红酒没有甜度，所以又加了冰糖，如果红酒有适度，酌量加糖。
3、每种锅子的收汁情况不太相同，根据自己锅子的情况加水，有的锅可以不用加水，红酒和调料汁就够用了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐