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诗文 糖醋鱼条
释义
糖醋鱼条的做法

食材明细

主料
  • 巴沙鱼 1块
辅料
  • 番茄酱 2勺
  • 蛋清 2个
  • 面粉 2勺
  • 干淀粉 2勺
  • 盐 少许
  • 白醋 1勺
  • 糖 4勺
  • 洋葱 1/4个
  • 水淀粉 1.5勺
  • 熟花生仁碎 少许
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

糖醋鱼条的做法步骤

  • 糖醋鱼条的做法步骤：1
    1
    巴沙鱼洗净用厨房纸巾吸干水份切条，加入少许盐腌制十分钟左右。
  • 糖醋鱼条的做法步骤：2
    2
    洋葱切小丁。
  • 糖醋鱼条的做法步骤：3
    3
    蛋清中加入面粉、干淀粉搅拌成稍稠的糊状，滴入几滴植物油拌匀备用。
  • 糖醋鱼条的做法步骤：4
    4
    将鱼条放入蛋清糊中拌匀，均匀裹上蛋清糊。
  • 糖醋鱼条的做法步骤：5
    5
    入五成热的油锅中火炸至微黄捞出沥干油分备用。
  • 糖醋鱼条的做法步骤：6
    6
    另取一锅倒入少许油，放入洋葱炒香。
  • 糖醋鱼条的做法步骤：7
    7
    放入番茄酱翻炒片刻。
  • 糖醋鱼条的做法步骤：8
    8
    加入1小杯水、糖、少许盐、白醋煮开。
  • 糖醋鱼条的做法步骤：9
    9
    淋入水淀粉勾芡关火备用。
  • 糖醋鱼条的做法步骤：10
    10
    煮酱汁的同时将炸锅中的油再次烧至八成热，放入鱼条复炸至表面金黄酥脆捞出。
  • 糖醋鱼条的做法步骤：11
    11
    将煮好的酱汁再次煮开。
  • 糖醋鱼条的做法步骤：12
    12
    倒入炸好的鱼条迅速翻炒均匀。
  • 糖醋鱼条的做法步骤：13
    13
    出锅装盘。洒上熟花生碎即可。
  • 糖醋鱼条的做法步骤：14
    14
    成品
  • 糖醋鱼条的做法步骤：15
    15
    成品
  • 糖醋鱼条的做法步骤：16
    16
    成品
  • 糖醋鱼条的做法步骤：17
    17
    成品
  • 糖醋鱼条的做法步骤：18
    18
    成品

小窍门

鱼可以用任何刺少或无刺的鱼肉替代。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/16 8:34:04