“这个季节吃一碗麻辣鲜香的担担面，嗯！嘴里满满的都是麻椒的麻、红油的辣、花生碎的香、肉末的嫩、还有芝麻酱的浓郁，实在是太美味了，吃一次想下次！！！！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
担担面的做法步骤
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1先将花生用油炒一下，炒到这种程度，颜色变深就可以 -
2将炒好的花生放入保鲜袋，封口后用擀面杖擀成花生碎 -
3就是这个样子的 -
4猪肉切丁，倒料酒、酱油、白糖腌制一会 -
5将腌好的肉煸炒一下，炒的时候加入少许酱油 -
6将炒好的肉末盛出，待用 -
7这个时候就可以煮面了，煮面的同是我们调一个担担面的汁碗里放2勺芝麻酱、1勺酱油、半勺醋、一勺麻椒面、1勺辣椒面、少许蒜末和姜末、少许酸菜（南方的酸菜）碎、4勺煮面汤，搅拌均匀 -
8煮好的面用冷水泡一下 -
9直接把面盖在调好的汁上 -
10在面的上面放上肉末、花生碎、和葱末，就完成了 -
11吃的时候搅拌一下，满屋子都是香味呢，啊～～迫不及待了，先吃了不多说了哈
小窍门
我做的是两人份，所以调料都是双份的，你可以根据比例自行增减
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜