“这道炒苦瓜我加了腰果，脆脆的腰果，嚼在嘴里香香的，即使多了苦瓜的苦味，也是可以让人接受噢。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
腰果苦瓜的做法步骤
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1原料：苦瓜（切成了薄片）、腰果（提前用烤箱烤熟）、小红椒、蒜碎、葱花。 -
2开火，锅内倒入油，油热加入蒜碎及葱花，炒香。 -
3加入苦瓜，翻炒2分钟左右。 -
4待苦瓜稍软时，加入生抽、花椒粉、盐，继续翻炒。 -
5苦瓜成熟，加入腰果翻炒均匀，关火。 -
6盛盘，撒上几粒小红椒碎。
小窍门
腰果，我提前用烤箱烤熟了，所以在菜出锅时才加入菜中。苦瓜的内膜处理干净，会减少苦味。这道菜的油用量稍多点，才好吃。
使用的厨具：炒锅
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